Un año más, la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha ha delegado la responsabilidad del restaurante de su estand en la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castilla La Mancha.
Cada día, una de las asociaciones provinciales organiza una muestra gastronómica en la que se ofrecen productos y platos propios de cada provincia.
En el caso de Ciudad Real se celebra el sábado 25 de enero y participará con el siguiente menú:
Pan de Cruz con aceite AOVE Palmero (Covicar. Almodóvar del Campo)
Queso Manchego DO 'Marantona'. Curado. Quesos La Casota (La Solana)
Mousse de perdiz escabechada con maíz y Berenjena
Complejo Mirador de La Mancha (Villarrubia de los Ojos)
Canelones de Hojaldre al horno con Berenjena de Almagro aliñada, foie y crema de Queso Manchego añejo
Restaurante La Merina Negra (Almodóvar del Campo)
Tajine de jabalí al estilo mozárabe
Finca Villa Mercedes (Argamasilla de Calatrava) Rosquillo Manchego
Comida maridada con los vinos Corcovo Airén 24 Barricas Edición Limitada; Corcovo Rosado 2024; Corcovo Reserva-Bacchus de Oro 2024; Bodegas Megía (Valdepeñas).
La asociación agradece a Pan de Cruz, Covicar, Quesos La Casota, Bodegas Megía, Mahou Caravaca Solutions.
