Durante el acto de presentación de la Empresa Pública de Promoción del Turismo y la Artesanía en Campo de Criptana, Caballero ha aseverado que en este centro se podrán realizar formaciones de todo tipo para cocineros en activo o estudiantes "en una infraestructura de primer nivel".
De ello se podrán beneficiar los sectores hostelero y agroalimentario y dará servicio para "innovar, investigar o probar productos", incluso con una sala de catas aprovechando la cueva de la que dispone este palacio.
"Queremos revolucionar el sector de la gastronomía y el objetivo, al final, es que todo el mundo que se dedica a ella en Castilla-La Mancha pase por el Palacio y salga con una capacitación y cualificación para atender a reyes, con el máximo nivel, calidad y para el público más exigente", ha afirmado.
